ビタミンB6（Vitamin B6）

　栄養素のうちで、糖質、脂肪、タンパク質（アミノ酸）、無機質（炭素を含まないもの）以外に必要とされる微量の有機物をビタミンという。
　ビタミンB6にはピリドキサル、ピリドキシン、ピリドキサミンの３種類が存在し、水に溶ける。ビタミンB6はレバー、牛肉、魚類、酵母、牛乳、卵、大豆に多く含まれる。
　ビタミンB6はアミノ酸代謝や脱炭酸反応等で重要な働きをしている補酵素であり、神経伝達にも重要とされ、赤血球の合成、免疫タンパク質の合成に関与するとされている。

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Dr. Robert

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