バリン(Valine)

 

 疎水性(水に溶けにくい)アミノ酸の1つで、分岐アミノ酸(略称BCAA)。タンパク質を構成する。哺乳類の必須アミノ酸の1つ。バリンを多く含む食品としてカッテージチーズ、魚、鶏肉、牛肉、落花生、ゴマ、レンズ豆などがある。
 生体内ではピルビン酸より生合成され、最終的にスクシニルCoAになる。ビタミンBの一種であるパントテン酸やペニシリンの前駆体として知られる。

 

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Dr. Robert

 

 

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